Entremeses fríos
TAGLIERE ASSORTITO DI SALUMI E ANTIPASTI
Tabla de carnes frías y antipasti (190 g)
Vino Recomendación: Chianti Classico
PROSCIUTTO SAN DANIELE
Prosciutto di San Daniele 100 g con perlas de melón (140 g)
Vino Recomendación: Grenache (Rosé)
BATUTA DI TONNO ROSSO
Atún aleta azul 160 g, limón amarillo, aceite de oliva extra virgen y mayonesa de albahaca
Vino Recomendación: Sangiovese
CARPACCIO DI SALMONE
Salmón 100 g, queso mascarpone, aceite de tomillo y citroneta
Vino Recomendación: Rosé
CARPACCIO DI MANZO
Filete de res 100 g con trufa fresca, champiñon, parmigiano reggiano, citroneta y arúgula
Vino Recomendación: Barolo
Entremeses calientes
MELANZANE ALLA PARMIGIANA
Berenjena horneada, jitomate, mozzarella y orégano 250 g
Vino Recomendación: Albariño
CAVOLFIORE ALLA GRIGLIA
Coliflor a la parrilla 300 g, pistache tostado y gremolata
Vino Recomendación: Sauvignon Blanc
FRITTO MISTO
Calamar frito, camarón, calabaza italiana, zanahoria, salsa arrabbiata 320 g
Vino Recomendación: Sauvignon Blanc
ARANCINI ALLO ZAFFERANO
Arroz arborio con azafrán, salsa de pimientos, prosciutto San Daniele 30 g
Vino Recomendación: Turbiana
Ensaladas
INSALATA CESARE
Lechuga Romana, aderezo cesar, parmigiano reggiano D.O.P (180 g)
Vino Recomendación: Turbiana
INSALATA DI RUCOLA
Arúgula, pera, gorgonzola, nuez y vinagreta balsámica (180 g)
Vino Recomendación: Sauvignon Blanc
INSALATA CAPRESE
Jitomate heirloom con queso burrata, albahaca y aceite de oliva extra virgen (225 g)
Vino Recomendación: Chardonnay
INSALATA DI BARBABIETOLE
Betabeles rostizados, miel, queso de cabra, higos y nuez (180 g)
Vino Recomendación: Recioto
BURRATA ITALIANA
Burrata 110 g, arúgula, prosciutto crujiente 30 g, aderezo de jitomate deshidratado (155 g)
Vino Recomendación: Prosecco
Sopas
MINESTRONE ALLA GENOVESE
Sopa de pasta y verduras mixtas con pesto 400 ml
Vino Recomendación: Grenache (Rosé)
CREMA DI FUNGHI
Crema de hongos silvestres con crotones de hierbas 400 ml
Vino Recomendación: Garganera
CREMA DI PORO E PATATE
$285.00
Crema de papa confitada y poro 380 ml, trufa de temporada (2 g)
Vino Recomendación: Chardonnay