Nuestra pasta hecha en casa
MAESTOSISSIME FETTUCCINE ALL´ALFREDO
El auténtico fettuccine Alfredo 140 g
Vino Recomendación: Chardonnay
GEMELLI AL PESTO DI PISTACCHIO
Pasta fresca con pesto de pistache, albahaca y stracciatella 200 g
Vino Recomendación: Sauvignon Blanc
GNOCCHI CACCIO E PEPE
Espuma de pecorino romano D.O.P, aire de pimienta negra tostada 250 g
Vino Recomendación: Turbiana
TAGLIOLINI PICCANTI
Tagliolini con camarón 100 g, calabacita, jitomate cherry y chile de árbol
Vino Recomendación: Corvina
PENNE PORCINI E TARTUFO
Penne en salsa cremosa de hongos porcini y trufa fresca 3 g
Vino Recomendación: Nebbiolo
LASAGNA ALLA BOLOGNESE
Pasta fresca, ragú de boloñesa, salsa bechamel, parmegiano reggiano D.O.P. 400 g
Vino Recomendación: Merlot
TAGLIOLINI AL LIMONE
Salsa de queso mascarpone, limón amarillo 140 g
*Extra de Caviar Kenoz Oscietra (15 g) – $1,600.00
Vino Recomendación: Chardonnay
LINGUINE AI FRUTTI DI MARE
Linguine con mariscos 280 g , ligeramente picante
Vino Recomendación: Pinot Grigio
AGNOLOTTI DI FUNGHI
Pasta rellena de hongos con espuma de queso pecorino romano D.O.P. y trufa fresca 160 g
Vino Recomendación: Arneis
FAGOTTINI AL BAROLO
Pasta rellena de ragú de res con demi glace de vino tinto y mantequilla 160 g
Vino Recomendación: Nebbiolo
SPAGUETTI ALLA CARBONARA
Guanciale 60 g, parmegiano reggiano D.O.P., pecorino romano D.O.P. (120 g)
Vino Recomendación: Pinot Grigio
PAPPARDELLE CON RAGÙ DI CODA DI MANZO
Pappardelle en ragú de cola de res 100 g
Vino Recomendación: Primitivo
PASTA SIN GLUTEN* 140 g
*Consulta nuestras opciones de salsas disponibles con cargo adicional
LINGUINE AMARTICIANA
$390.00
Guanciale 60 g, salsa pomodoro y stracciatella 120 g
Vino Recomendación: Nerello Mascalese
FETTUCCINE NERO E ASTICE
$790.00
Pasta con tinta de calamar cocida en bisque de langosta y cola de bogavante 120 g
Vino Recomendación: Sangiovese
RIGATONI ALL´AMALFITANA
$295.00
Rigatoni con jitomate fresco, mozzarella 100 g y albahaca
Vino Recomendación: Carmenere
Risottos
RISOTTO AL TARTUFO NERO DI NORCIA
Parmesano reggiano y trufa fresca 3 g (350 g)
Vino Recomendación: Barolo
RISOTTO PERA, NOCI E GORGONZOLA
Risotto con pera, nuez, gorgonzola 120 g y crema de balsámico (360 g)
Vino Recomendación: Riesling
RISOTTO AI FUNGHI
Hongos silvestres, hongo porcini, perejil (380 g)
Vino Recomendación: Pinot Noir
RISOTTO ALLO SCOGLIO
Limón amarillo, bisque de langosta mejillón y almejas (360 g)
Vino Recomendación: Prosecco